Описание
Річкові раки стали харчовим продуктом ще багато століть тому. Вже в Стародавній Русі річкових раків вживали в їжу не тільки для того, щоб урізноманітнити і задовольнити свої смакові потреби, але і тому, що користь раків для здоров'я людини неоціненна. Це корисний продукт, який славиться відмінним смаком: м'ясо раків дуже ніжне, смачне, а головне - поживне. Поживна цінність і користь раків обумовлена великим вмістом в них білка. Причому цей білок легко засвоюється в організмі.
У складі м'яса раків, крім білка, є ще багато корисних компонентів. Як і в рибі, в раках міститься багато фосфору, заліза, кобальту, а також магнію, кальцію і калію. При всій поживності цього продукту калорійність раку не висока, а вміст жирів на сто грамів продукту не більше 1%. З цієї причини вживання раків дуже корисно для здоров'я людини під час дієти. У ста грамах м'яса раку не більше 77 калорій.
Раки показані при захворюваннях різних груп: при серцевій недостатності і слабкості судин, при хворобах нирок і підшлункової залози. М'ясо раків стимулює роботу печінки, очищаючи її, а також сприяє очищенню жовчовивідних шляхів. При регулярному вживанні варених раків можна налагодити процес травлення відновити шлунок.
В раках присутні також і вітаміни В12 В1 В2 В6 С, D, К і Е.Раків можна вживати в їжу в окремому вигляді, як прийнято, у вигляді закуски до пива. Також з них можна приготувати корисні салати, супи, соуси, підливи і т.д . Раків подають не тільки під пиво, але і під червоне вино, посипаючи їх зеленню або поливаючи сметаною. Як приготувати раків Вам, - справа суто індивідуальна. У будь-якому випадку, це продукт, який для здоров'я людини надзвичайно корисний і важливий.
