Описание
Возраст китайских рукописей, в которых мы находим первые упоминания о чае, насчитывает более 5 000 лет. Но настоящая библия чая это «Трактат о чае», который датирован VIII веком нашей эры. В частности, в этом труде утверждается, что горький отвар из чайных листьев (сегодня этот отвар более известен как зеленый чай) использовался китайцами в качестве лекарства и противоядия. Позже, китайский чай стал неотъемлемым элементом религиозных обрядов. Широкое распространение чай получил во времена расцвета буддизма. Вскоре после этого китайский чай стал, выражаясь современным языком, одной из основных статей экспорта, а Великий шелковый путь стал каналом поставки чая в Среднюю Азию, Афганистан, Персию (Иран) и дальше в Европу. Сегодня уже не нужно прилагать таких титанических усилий, чтобы насладится богатыми оттенками вкуса, цвета и аромата китайского чая. В Россию зеленый чай впервые был ввезен в 1638 году в качестве подарка российскому монарху Михаилу от монгольского правителя. Царь позитивно оценил вкус диковинного напитка, но до массового употребления зеленого чая было еще очень далеко. В конце 17 века русские купцы начали ввоз данного чая из Китая. Вначале он использовался практически только в качестве лекарства и был доступен лишь избранным. Стоимость одного килограмма чая в Москве в 18 веке приравнивалась к стоимости полцентнера отборной черной икры. И только лишь в 19 веке начинается триумфальное шествие чая по России. Он становится популярным также в малых городах, а затем постепенно завоевывает признание сельских жителей. Сегодня чай по праву можно назвать одним из самых любимых напитков в нашей стране. О замечательных свойствах чая можно говорить бесконечно долго. Практически каждому из нас не понаслышке знаком его терпкий вкус и божественный аромат. Но мало кто догадывается о возможности употребления чайных листьев в пищу. Вместе с тем зеленый чай – прекрасный источник белка. Его содержание в листьях может достигать 25 процентов, что сравнимо с культурами семейства бобовых. Поэтому жители азиатского региона с удовольствием используют чайные листья в качестве ингредиента для приготовления различных салатов. В настоящее время уже никто не сомневается в мощном оздоравливающем воздействии, которым славится китайский элитный чай. Соответствующие исследования проводились (и регулярно проводятся) в большинстве стран с высоким уровнем развития медицины. Выяснилось, что китайский чай имеет ярко выраженный противораковый эффект и препятствует развитию хронических заболеваний. Он содержит много минералов (причем именно тех, которые не содержатся в большинстве других продуктов), теинов (замедляют окислительные процессы в организме), витаминов С, Е, Р и кофеина, который является одним из лучших естественных сосудорасширяющих средств. Китайский элитный чай – это природный дар, тайна которого еще не раскрыта полностью.
