☆ Любители суши! ☆

Описание

Суши – весьма популярное блюдо японской кухни. Изысканные маленькие шедевры, свернутые в рулетики или же подаваемые в чашках, производят незабываемое впечатление. Аппетитные, имеющие экзотический вкус рисовые шарики поражают многообразием. Японское блюдо из рассыпчатого отваренного риса, сформированного в шарики, котлетки или рулеты. Зернышки японского риса после отваривания образуют глянец, и рис получается рассыпчатым. В рис добавляется сладкий рисовый уксус, и эта смесь называется суши меши (sushi meshi). Японский рис - коротко-зернистый, липкий рис. Большое содержания глютена (клейковины) позволяет ему хорошо держать форму. Нори (nori) - тонкие листы высушенных морских водорослей. Они обладают хрустящей текстурой, но смягчаются от влаги в рисе. Маринованный имбирь или Гари - тонко нарезанный маринованный имбирь. Его подают на суши или сбоку на тарелке. Рисовый уксус обладает сладким вкусом. Его добавляют в рис для аромата и чтобы он дольше продержался. Васаби (wasabi) острая зеленая паста из японского хрена. Ее можно купить в тюбике или в порошке. ЗНАЙ И ЛЮБИ СВОИ СУШИ ! Футомаки (Futomaki) - большие рулеты, обычно с пятью начинками. Нигири-зуши (Nigiri) - суши, которые лепятся руками, подаются на листьях зеленого салата, а сверху на них кладется сырая рыба. Темаки (Temaki) - скрученные руками кулечки нори, наполненные рисом с начинками на ваш выбор. Урамаки (Uramaki) - суши наизнанку - нори внутри, рис снаружи.