Поиск
Хэллоуин 2007

Хэллоуин 2007

Подписчики: 30 подписчиков
ID: 6107528

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club6107528

Описание

Группа для тех кто смотрел фильм Хэллоуин 2007

Молекулярная кухня Нижний Новгород. Молекулярная гастрономия - одно из новейших и можных направлений в современном мире гастрономии. Начавшись в Испании, на кухне ресторана el Bulli под руководством шефа Феррана Адриа, молекулянрая гастрономия распространилась по миру с огромной скоростью. Наше сообщество объединяет всех неравнодушных к современным тенденциям в мире еды, любителей поготовить и поесть, и прост всех, кому это интересно. Здесь мы делимся с Вами новостями из мира молекулярной гастрономии, самыми необычными рецептами, и информацией о магазинах с аксесуарами для того, чтобы Вы могли открыть молекулярную кухню прямо у себя дома.

Молекулярная кухня Нижний Новгород

Молекулярная кухня-MOLECULARY CUISINE. Эта группа для общения, обмена опытом коллег -тех, кто интересуется всем новым, модным в своей профессии! Кому нравится экспериментировать и удивлять гостей своего ресторана! Ингредиенты, инвентарь, новейшие технологии приготовления и т.п.

Молекулярная кухня-MOLECULARY CUISINE

Очищенное топлёное масло ГХИ сделаю на заказ. Сделаю на заказ очищенное топлёное масло Гхи из первоклассного дивеевского коровьего сливочного масла массой от 1 кг. Стоимость 1 кг масла Гхи - 850 рублей
В русской национальной кухне топленое масло всегда занимало важное место. С ним готовили каши, приготавливали на нём блюда из мяса и рыбы, добавляли в тесто. Однако индийское топленое масло Гхи имеет несколько другой состав и способ приготовления и по праву носит второе название «жидкого золота».
В Индии это удивительное масло считается средством, способным повышать психическую активность, улучшать мыслительные процессы, придавать силу печени, улучшать репродуктивные данные, усиливать восприятие. Ему придают настолько могущественное действие, что ограничивают его употребление до 3 чайных ложек в день, чтобы не усиливать действие внутренней «огненной» энергии.
Преимущества использования этого продукта в питании очевидны: такое масло имеет необычайно большой срок годности и может храниться при комнатной температуре. К тому же Гхи не горит и не дымит при жарке, а также не становится опасным и канцерогенным в отличие от большинства нагретых жиров и всех растительных масел.Масло Гхи: характеристики и полезные свойства
«Жидкое золото» имеет очень высокую жирность – выше 99,8 процентов. При этом оно легко усваивается организмом и имеет отличный от обычного сливочного масла состав:
Богато микроэлементами, среди которых Na, Ca, P, K, Mg, Fe.
Содержит витамины А и Е, необходимые для поддержания здоровья.
Содержит никотиновую кислоту, улучающую кровообращение.
Не содержит молочный белок и рекомендовано в питании людям с непереносимостью лактозы.
Имеет в составе линолевую кислоту, которая положительно влияет на восстановительные клеточные процессы.
Несмотря на высокую калорийность и жирность, Гхи усваивается очень легко и не вызывает тяжести при пищеварении. Более того, его рекомендовано употреблять перед едой по 1 чайной ложке, медленно рассасывая во рту, что улучшает работу печени и желчного пузыря.
Топленое масло Гхи в отличие от других животных жиров не повышает уровень холестерина в крови. Это связано с его молекулярной структурой и наличием ненасыщенных жирных кислот, легко усваиваемых организмом. В результате Гхи не приводит к образованию тромбов или появлению холестериновых бляшек в сосудах, предупреждая риск инсульта.
Линолевая кислота, обнаруженная в масле, является одним из элементов, которые не производятся организмом самостоятельно, но необходимы для восстановления и строительства клеток.Положительные свойства масла Гхи в кулинарии
Индийское «жидкое золото» является единственным из животных жиров, которое не горит, не пенится, не окисляется и не образует канцерогенных веществ при нагревании.
Масло Гхи может храниться при комнатной температуре сколько угодно долго и не теряет своих лечебных и вкусовых качеств.
Продукт имеет очень нежную консистенцию и аромат, который позволяет использовать его в составе любых блюд. Правильно приготовленное масло жидкое, имеет вначале золотой цвет, а через сутки застывает, но легко ровным слоем наносится на хлеб. Эти показатели указывают на то, что Гхи имеет высокое качество.

Очищенное топлёное масло ГХИ сделаю на заказ

ICE LAB лаборатория мороженого. Молекулярное мороженое ICE LAB
Друзья, вы любите мороженое? Мы - очень! Но не то, которое продается в магазинах, со вкусом ароматизаторов, красителей и загустителей, а настоящее, свежее, сделанное из самых лучших сливок и молока. Именно поэтому мы хотим предложить Вам вкуснейшее мороженое, приготовленное из молочных продуктов лучших фермерских хозяйств Ленинградской области.
Мы рады представить Вам инновационное мороженое ICE LAB! Уникальность нашего мороженого состоит в технологии его приготовления - это мгновенная заморозка с помощью жидкого азота прямо на глазах покупателей. Такой способ заморозки позволяет сохранить все полезные свойства молока, а поскольку жидкость замерзает мгновенно, в ней не успевают сформироваться кристаллы льда и мороженое получается необычайно нежным, буквально тающим на языке.
Молекулярное мороженое, такое популярное на Западе, в России представлено, в основном, в ресторанах высокой кухни. Наша миссия - сделать качество доступным для всех!
Приходите и попробуйте, вы точно не пожалеете!

ICE LAB лаборатория мороженого

Ресторан Pushkarski. Ресторан русской кухни!
В блюдах Pushkarski используют как традиционные способы приготовления, так и современные методики, при этом не злоупотребляя новомодными молекулярными экспериментами. Основная задача команды – передать русскую гастрономическую натуру, которой чужды микропорции и вычурные декоративные ухищрения. Несмотря на наличие в меню легких элегантных позиций, большая его часть, всё-таки, рассчитана на хорошего едока. Модный нынче уклон на локальный продукт здесь не просто бравада, а неизбежное логичное условие. Кстати, часть поставок на кухню ресторана приходит из собственного подсобного хозяйства, расположенного в Подмосковье. Вдохновение авторы гастрономического проекта черпают в традиционных русских ингредиентах, которым придаётся новое звучание при помощи нетривиальных сочетаний.

Ресторан Pushkarski