Описание
Сделаю на заказ очищенное топлёное масло Гхи из первоклассного дивеевского коровьего сливочного масла массой от 1 кг. Стоимость 1 кг масла Гхи - 850 рублей
В русской национальной кухне топленое масло всегда занимало важное место. С ним готовили каши, приготавливали на нём блюда из мяса и рыбы, добавляли в тесто. Однако индийское топленое масло Гхи имеет несколько другой состав и способ приготовления и по праву носит второе название «жидкого золота».
В Индии это удивительное масло считается средством, способным повышать психическую активность, улучшать мыслительные процессы, придавать силу печени, улучшать репродуктивные данные, усиливать восприятие. Ему придают настолько могущественное действие, что ограничивают его употребление до 3 чайных ложек в день, чтобы не усиливать действие внутренней «огненной» энергии.
Преимущества использования этого продукта в питании очевидны: такое масло имеет необычайно большой срок годности и может храниться при комнатной температуре. К тому же Гхи не горит и не дымит при жарке, а также не становится опасным и канцерогенным в отличие от большинства нагретых жиров и всех растительных масел.Масло Гхи: характеристики и полезные свойства
«Жидкое золото» имеет очень высокую жирность – выше 99,8 процентов. При этом оно легко усваивается организмом и имеет отличный от обычного сливочного масла состав:
Богато микроэлементами, среди которых Na, Ca, P, K, Mg, Fe.
Содержит витамины А и Е, необходимые для поддержания здоровья.
Содержит никотиновую кислоту, улучающую кровообращение.
Не содержит молочный белок и рекомендовано в питании людям с непереносимостью лактозы.
Имеет в составе линолевую кислоту, которая положительно влияет на восстановительные клеточные процессы.
Несмотря на высокую калорийность и жирность, Гхи усваивается очень легко и не вызывает тяжести при пищеварении. Более того, его рекомендовано употреблять перед едой по 1 чайной ложке, медленно рассасывая во рту, что улучшает работу печени и желчного пузыря.
Топленое масло Гхи в отличие от других животных жиров не повышает уровень холестерина в крови. Это связано с его молекулярной структурой и наличием ненасыщенных жирных кислот, легко усваиваемых организмом. В результате Гхи не приводит к образованию тромбов или появлению холестериновых бляшек в сосудах, предупреждая риск инсульта.
Линолевая кислота, обнаруженная в масле, является одним из элементов, которые не производятся организмом самостоятельно, но необходимы для восстановления и строительства клеток.Положительные свойства масла Гхи в кулинарии
Индийское «жидкое золото» является единственным из животных жиров, которое не горит, не пенится, не окисляется и не образует канцерогенных веществ при нагревании.
Масло Гхи может храниться при комнатной температуре сколько угодно долго и не теряет своих лечебных и вкусовых качеств.
Продукт имеет очень нежную консистенцию и аромат, который позволяет использовать его в составе любых блюд. Правильно приготовленное масло жидкое, имеет вначале золотой цвет, а через сутки застывает, но легко ровным слоем наносится на хлеб. Эти показатели указывают на то, что Гхи имеет высокое качество.
