Поиск
Зима

Зима

Подписчики: 38 подписчиков
ID: 81614437

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

public_zuma_15

Молекулярная кухня.
Июльским утром 2004 года мы ехали по узкой живописной дороге, залитой солнцем. Чуть в стороне сквозь живой массив акаций блестело голубое как небо море. Дорога виляла из стороны в сторону, вдоль побережья у подножия седых невысоких гор. Мы ехали через незнакомую Каталонию уже почти час навстречу гастрономическому приключению.
Про Феррана Адриа в Испании рассказывают чудеса. Его упорно называют «отцом молекулярной гастрономии», что, в общем-то, не совсем так. Сам Адриа во время нашей встречи не раз упоминал Хестона Блюменталя, как несравненного знатока молекулярной гастрономической химии. Возможно это лишь дань профессиональной этике, но удивительно, что столь обласканный критиками и журналистами кулинар сумел сохранить добрые человеческие отношения исключительно со всеми коллегами по цеху. Встречаясь накануне вечером с Баллагером – его учеником и величайшим кондитером Испании мы услышали много лестного об Адриа. Вероятно, каталонец добрался до той вершины кулинарного Олимпа, вошел в тот таинственный сонм великих, который не осмелится критиковать ни один журналист, гастроном или ресторанный критик. На встречу с Ферраном мы попали только благодаря все тому же легендарному Блюменталю, который лично по телефону договаривался об аудиенции.
Тщательно изучив массу статей в интернете и в прессе, я готовил себя к знакомству с кулинарным богом. Личная встреча с Ферраном Адриа – удел немногих счастливцев. Сегодня он почти не дает интервью и очень неохотно идет на контакт с обывателями. Да и сам Ell Bulli уже давно перестал быть просто рестораном. Последние 20 лет Ell Bulli – это мощный международный научный центр изучения философии восприятия вкуса. Удивительно, что метафизика гастрономического бытия нашла приют в небольшом уединенном уголке национального парка на морском побережье Испании.
Тенистую дорогу то и дело перебегали длинные ящерицы ярко – серного отлива, из кустов взлетали стайки разноцветных птичек, потревоженных мотором нашего автомобиля, в воздухе накалялась и сгущалась нестерпимая июльская жара. После поворота справа показался небольшой скромный щит коричневого цвета с белой надписью италическим вытянутым шрифтом: Ell Bulli. Меня охватило волнение, как в студенческие годы накануне ответственного экзамена – «приехали».
Ресторан Ell Bulli расположен в большом одноэтажном здании непонятной формы. Крыша покрыта кирпично-красной рифленой кровлей, стены снаружи окрашены белой известью и увиты разросшимся плюющем. Вдоль стен пролегают ухоженные дорожки с пятью-шестью стражниками – гигантскими кипарисами. Вывеска ресторана сделана из куска мореного дерева, надпись выжжена в замысловатом готическом стиле. Мне сразу бросилось в глаза то, что Ell Bulli не имеет логотипа и какого-то собственного фирменного стиля. В пяти местах мы видели пять разных написаний этого названия.
Мы спустились по тропинке вниз и справа, сквозь кустарник, совсем вблизи проблеснула волна моря, повеяло долгожданной свежестью. На крыльцо навстречу нам вышел высокий молодой человек с кудрявой шевелюрой, представившись Ореолом Кастро. Нас провели в комнату для прессы – небольшой зал на 10-15 человек. На стенах висели фотографии людей в поварской одежде: одна группа склонилась над бумагами на столе, на другой фотографии повар выдувал через трубочку многослойный карамельный пузырь. Миловидная молодая девушка, вошедшая в зал, на чистом английском языке предупредила, что у нас есть 15 минут на общение с маэстро, затем нам проведут 10-минутную экскурсию, после чего нас ожидает обед. Я попросил дать интервью для одного из российских журналов, девушка осведомилась о наличии выписанных подготовленных вопросов. Вопросов у меня не было. Девушка политкорректно пожала плечами.
Адриа вошел так стремительно, что мы даже не успели понять что «кулинарный бог» уже среди нас. Невысокий человек в красной футболке и узких черных брюках не сел, а прыгнул на стул, закинул ногу на ногу, обхватил колени руками и стал пристально нас разглядыв

Молекулярная кухня

Молекулярная кухня-MOLECULARY CUISINE. Эта группа для общения, обмена опытом коллег -тех, кто интересуется всем новым, модным в своей профессии! Кому нравится экспериментировать и удивлять гостей своего ресторана! Ингредиенты, инвентарь, новейшие технологии приготовления и т.п.

Молекулярная кухня-MOLECULARY CUISINE

аниматоры СПб Дед Мороз и Снегурочка. Закажи любимых персонажей на свой праздник:
🎉 Дни рождения
🎉 Выпускные
🎉 Корпоративы
📌 Промо-мероприятия
📌Праздник под ключ
📌 Азотное шоу 📌 Театрализованные интерактивные постановки
📌Сказка - спектакль
📌Мастер-классы
📌 Аквагрим 📌 Профессиональные аниматоры
📌Шоу программы
📌Молекулярная кухня

аниматоры СПб Дед Мороз и Снегурочка

Молекулярная кухня.

Молекулярная кухня

Выпускные | АНИМАТОРЫ | Оренбург. Праздники для детей и взрослых в научном стиле!
Интересные, яркие, эмоциональные, полезные! Крио-мороженое! Научные подарки 🎁
Подарите детям необычный праздник😍
likeshow.orenburg56@yandex.ru
Отмечайте нас #лайкшоуоренбург
_______________________
Наши программы:
- Крио шоу
- Мастер-класс по изготовлению мороженого
- Молекулярная кухня
- Химическое шоу для взрослых
- Концертное шоу
- ГИГА-шоу
- Космическое шоу
- Научный квест
- Огненное шоу
- Здоровый образ жизни
- Физическое шоу
- Программа «Все включено»
сайт: оренбург.лайк-шоу.рф
тел: 8 (3532) 265-300

Выпускные | АНИМАТОРЫ | Оренбург