Описание
11 апреля 2009 года профессиональные рестораторы, а также многие представители деловой элиты Сибири – большие знатоки высокой кухни – оправились в район площади Трубникова. Здесь, на Железнодорожной улице в доме 12/1 состоялось торжественное открытие ресторана «Экспедиция. Северная кухня».
«Экспедиция. Северная кухня» - первый по счету проект национального зонтичного бренда «Экспедиция» (Москва). Семь лет назад первый ресторан 14 июня 2002 года в центре Москвы открылся ресторан «Экспедиция» - первый и единственный в России ресторан северной кухни. Идея показать неисчерпаемость меню северной кухни возникла во время одной из экспедиций на Полярный Урал, когда наша команда осталась совсем без продуктов. Мы решили – быть в Москве ресторану северной кухни и стоять в его зале настоящему спасательному вертолету.
С тех пор ресторанный бренд «Экспедиция» приобрел славу одного из самых аутентичных столичных заведений с авторской кухней, завоевав устойчивую популярность и постоянных посетителей. До недавнего времени мы избегали тиражирования этого формата, но в прошлом году (во многом под напором общественности) изменили свое решение. Результатом стало открытие в 2009 году ресторанов в Минске, а теперь и в Новосибирске.
Ресторан – это целый комплекс, в состав которого входят 3 зала, 2 уникальные бани категории SPA, а также магазин премиальных подарков «Фактория» с трофейными товарами от кости и меха до… самогонного аппарата.
Главный принцип ресторана – и в кухне, и в интерьере, и в отношении – ВСЕ ПО-НАСТОЯЩЕМУ!
Все готовится только из настоящих продуктов, поставляемых со всего Крайнего Севера - от Архангельска до Камчатки. А в сезон сами заготавливаем деликатесы (дикую утку, глухаря, тайменя, нельму, грибы, ягоды …), которые подаем гостям. Качество блюд легко проиллюстрировать на примере строганины из муксуна и нельмы, равной которой нет ни в Москве, ни в Новосибирске, ни где-либо еще в ресторанах бывшего Советского Союза. Приглашаем Вас в уголок настоящей природы в центре Новосибирска – сосновый лес, запах дыма от костра, северный пейзаж, песни под гитару и оранжевый вертолет, приземлившийся на опушке…
Мы рады поделиться с вами богатством и радостью, которые дарит нам Русский Север!
«Экспедиция» – Ваш столик на краю Земли.
