Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
открытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
vodvoregaidara6
Описание
Самостоятельный молодой проект, манифестирующий поддержку локального фермерства и использование соответствующих продуктов. От прогрессивной команды братьев: шеф-повара Олега Слезова и пиццайоло Михаила Слезова.
Владельцы готовят и обслуживают сами, на виду у посетителей делают закуски и вовсю развивают вдохновленную Техасом культуру Smoke BBQ (это одновременно гриль, и коптильня). А фундаментальное блюдо - брискет (то есть говяжья или свиная грудинка томившееся почти сутки).
Композицию дополняет неаполитанская пицца. Которая требует высокой температуры приготовления, ингредиентов хорошого качество и особого внимания к тесту. Интересных вкусов много, выбрать одну позицию между прошутто и капричозой, бокойлой или рустикой - будет непросто.
Лозунг «Еда как искусство» на стойке, отражает искреннее отношение владельцев к гастрономии.
Блюда меняются в зависимости от сезонности локальных продуктов и вдохновения шеф-поваров. Соблюдать и уважать кулинарные традиции, но вместе с тем модернизировать их и совершенствовать в поиске новых вкусов - пожалуй, именно так можно охарактеризовать подход нашей команды к работе.
Во дворе Гайдара 6 - место, которое делает гастрономические идеи понятными и доступными для всех, даже для самых начинающих.
Основной тел. - +7 (995) 602-77-18
(дополнительный тел. - +7 (904) 520-50-19)
